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徽商号酱香型白酒风味整体描述

酱香型酒亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。徽商号酒其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,

回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺

含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不

散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评

语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口

柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)

 



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